El proceso de producción de aceite de maíz se basa en la extracción mediante una combinación de acciones, tales como calentamiento o centrifugación, en las vinazas de las fracciones no destiladas.
Es una tecnología madura, ampliamente utilizada principalmente en plantas de producción de bioetanol en los EE. UU., Y es capaz de recuperar una cantidad significativa de los aceites contenidos en el maíz.